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日本威士忌入门指南!(上)常见分类、饮用方法、酒桶区别..

欧贝苏 / 2021-04-06

 近几年日本威士忌十分火爆,跟传统正宗的苏格兰威士忌相比日威喝起来不会那么浓郁强烈、泥煤味不会那么重、麦子味更浅,品尝起来更加轻柔。并且日本蒸馏厂选址的时候非常看重水质好的位置,日本威士忌的口感也会更加顺滑。所以大多数东方人在入门威士忌的时候更倾向于选择日威。

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常见分类

常见分类有:单一麦芽威士忌、单一谷物威士忌、调和威士忌、调和麦芽威士忌调和威士忌,是用单一麦芽和单一谷物(玉米、黑麦等)做出来的酒调配而成。口感比较柔和,深得中庸之道。

单一麦芽香气浓郁,口味超级强烈,风味个性突出深受威士忌爱好者喜爱,但不太适合用来入门

酒桶

作为打造威士忌的重量级配角,橡木桶主要分为雪莉桶和波本桶,除此之外日本威士忌酒厂创新使用水楢桶,经过水楢桶的陈酿会赋予酒水独特的热带水果味和檀香味

酒桶.png

主要品牌

目前日本的两大威士忌品牌分别是Nikka(一甲)Suntory(三得利)


Nikka旗下的三大品牌有:余市、宫城侠、竹鹤(余市和宫城侠年份酒大多数都停产了,市面上主要是入门款的无年份酒,无年份的意思是多种年份的原酒混在一起调配)

三得利的旗下三大品牌有:山崎、白州、响

三得利也曾推出过无年份调和威士忌系列,酒标上没有作年份说明,他们认为:年份不应该作为评判威士忌品质的唯一标准

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饮用方法

威士忌的饮用方法有四种:纯饮、加冰、水割和highball(嗨棒)


水割是日本人发明的一种威士忌饮用方法,在日本有高达80%以上的人以“水割”法品饮威士忌。水割法是:先在杯中加入冰块,再以1 : 2.5的比例先加入威士忌,然后再加水。(三得利公司认为,1 : 2.5是水割的黄金比例)以水割法呈现出的淡雅风味非常适用于餐桌,堪称是威士忌餐酒配的最佳饮用方式

 在“水割”的基础上三得利又发明了highball法,highball的喝法比较适合喜欢清淡口味的人,只需要冰块、碳酸饮料(可以选自己喜欢的口味)和威士忌就行,自己在家就可以做,但要记得提前冰一冰杯子

三得利官方推荐的highball法主角是:三得利角瓶调和威士忌。

角瓶.jpg

今天的分享先到这里,下一篇给大家介绍日本威士忌主要品牌旗下的招牌酒和一些入门款日威~



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